1) la réalisation

 

 

Ce que nous avons utilisé:

 

• 75g de bicarbonate de soude

• 15cl de vinaigre blanc

• 1 bouteille d'un litre

• 1 bouchon en liège

• des feuilles d'essuis tout

• de la ficelle

 

 

 

Ce que nous avons fait:

 

Au fond de la bouteille, nous avons versé le vinaigre blanc. Sur une feuille d'essuis tout, nous avons déposé le bicarbonate de soude sous forme de poudre. Nous avons ensuite enroulé cette feuille en "boudin" afin de l'utiliser comme poche. De la ficelle noue chaque extrémité du "boudin" afin que le bicarbonate de soude reste à l'intérieur. Nous avons mis la ficelle en sorte que sur une extrémité, celle-ci dépasse légèrement. Nous avons alors inséré cette préparation dans la bouteielle, la tenant par le bout dépassant de ficelle de façon à ce que le vinaigre ne la touche pas. Nous avons ainsi bloquer la ficelle en la coinçant avec le bouchon de liège qui nous servit à boucher la bouteille. Nous avons ensuite retourné puis coincé la bouteille entre des tuiles. Celle-ci s'est alors élévée à une dizaine de mètres quelques secondes après.

 

 

 

2) Les explications

 

La réaction produite est du à la pression engendrée dans la bouteille suite à la réaction entre le vinaigre et le bicarbonate de soude. Sous cette pression, le bouchon à sauté et la bouteille s'est élévée.

 

Le vinaigre a pour formule CH3COOH. Etant ici dilué dans l'eau, il est sous forme H⁺+ CH3COO⁻.

Le bicarbonate de soude a pour formule NaHCO3 , et en présence d'eau devient Na⁺+ HCO₃⁻.

 

La réaction ici effectué est donc:

Na⁺(aq)+ HCO₃⁻(aq)+ H⁺(aq) + CH3COO⁻(aq) ⋙ H₂CO₃ + CH₃COONa

 

Or, H₂CO₃ se sépare immédiatement pour former CO₂(g) + H₂O (aq). C'est le dioxyde de carbone gazeux alors formé qui va faire monter la pression dans la bouteille.

 

Dans les fusées, c'est aussi la pression qui propulse vers le haut mais celle-ci est crée par combustion.